강력한 붉은 색을 띠고 있어 피클을 만들 때 사용하거나 ABC 주스의 재료로 쓰이는 비트. 개인적으로 비트 특유의 흙냄새가 싫어 주스로 먹을 때는 코를 막고 먹고는 했는데요. 몸에 좋은 약은 입에 쓰다는 그 말은 비트에도 해당합니다. 비트, 입에 쓴 만큼 효능도 좋을까요? ◆비트 효능 ▶혈압 강하 비트에 함유된 산화질소 성분인 니트로글리세린은 혈관을 확장하여 혈압을 강하시키는 효능이 있습니다. 미국심장협회에서는 비트를 복용 후 1시간 이내로 혈압이 내려가기 시작하고 3~4시간 후에는 효과가 절정에 이르러 혈압이 가장 낮아진다고 하며, 혈압 강하 효과는 24시간 이상 지속된다고 합니다. 니트로글리세린은 15분 이상 가열 시 파괴될 수 있으니 생으로 섭취하거나 가볍게 물에 데쳐 먹는 것이 좋습니다. ▶혈당 ..