설렁탕에 대파를 올려 먹는 이유 아셨나요? 단순히 대파의 향과 아삭한 식감 때문은 아니랍니다. 대파의 효능과 부작용까지 함께 알아보아요 ◆대파의 효능 ▶항암 작용 대파의 매운맛과 향은 알리인 성분이 잘리거나 으깨어지면서 알리나제 효소의 작용으로 알리신으로 전환되면서 생성됩니다. 알리신은 체내에서 비타민B1과 결합하여 알리티아민으로 변환됩니다. 알리티아민은 비타민B1의 기능은 그대로 유지하면서 체내에 머무는 시간을 늘려 체내 흡수율을 높여줍니다. 비타민B1은 강력한 항산화 물질일 뿐만 아니라 항균, 항바이러스 등 면역력 증진에 효과가 있습니다. 면역력 증진과 더불어 신진대사를 촉진하는 알리신은 다세포 생물체가 생화학적인 변화로 세포가 자멸하게 되는 아포토시스 기능이 탁월합니다. 아포토시스 기능은 암세포 사..

사시사철 마트에서 찾아볼 수 있는 브로콜리는 엄밀히 말하면 겨울 채소입니다. 레몬의 2배, 감자의 7배에 달하는 비타민C를 함유한 브로콜리, 더 많은 효능과 함께 부작용까지 알아볼까요? ◆브로콜리 효능 ▶항암효과 ▷설포라판은 위염 발생의 원인균인 헬리코박터 파일로리균의 활성을 억제하여 위암의 생성을 저해합니다. ▷'Cancer latter'에 발표된 연구 결과에 따르면 설포라판은 피부암 억제에 뛰어난 효과를 나타내는 것으로 보고 되었습니다. ▷인돌은 여성 호르몬인 에스트로겐에 민감하게 반응하는 유방암세포의 성장 및 전이를 억제하는 효과가 있습니다. ▷2011년 존스 홉킨스 의과대학교, 미네소타대학교, 피츠버그 대학교에서 공동으로 진행하여 발표한 연구 결과에 따르면 설포라판은 미세먼지의 주요 인자이며, 발..