매운맛이 지방을 분해한다는 이야기는 많이 들어본 적이 있는데, 진짜일까요? 입이 마비되는 듯한 매운맛을 즐기는 이유는 스트레스 해소? 진짜일까? 풍문일까? ◆청양고추의 효능 ▶다이어트 청양고추의 칼로리는 100g당 57kcal입니다. 고추의 매운맛을 내며 고추씨에 많이 함유되어 있는 캡사이신은 알칼로이드의 일종으로 1940년대 후반부터 연구를 통해 다양한 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다. 1999년 한국영양학회지에는 캡사이신이 몸의 대사 기능을 촉진해 인체에서 땀을 내는 등 기운을 발산하고 확산하여 위액의 분비를 돕고 혈액 순환을 원활하게 할 뿐만 아니라 침체하여 우울한 기분을 없애는 역할은 한다고 발표한 바 있습니다. 2018년 와이오밍 대학교에서는 캡사이신을 배출하는 약물 '메타보신'을 강력한 비만치..

강력한 붉은 색을 띠고 있어 피클을 만들 때 사용하거나 ABC 주스의 재료로 쓰이는 비트. 개인적으로 비트 특유의 흙냄새가 싫어 주스로 먹을 때는 코를 막고 먹고는 했는데요. 몸에 좋은 약은 입에 쓰다는 그 말은 비트에도 해당합니다. 비트, 입에 쓴 만큼 효능도 좋을까요? ◆비트 효능 ▶혈압 강하 비트에 함유된 산화질소 성분인 니트로글리세린은 혈관을 확장하여 혈압을 강하시키는 효능이 있습니다. 미국심장협회에서는 비트를 복용 후 1시간 이내로 혈압이 내려가기 시작하고 3~4시간 후에는 효과가 절정에 이르러 혈압이 가장 낮아진다고 하며, 혈압 강하 효과는 24시간 이상 지속된다고 합니다. 니트로글리세린은 15분 이상 가열 시 파괴될 수 있으니 생으로 섭취하거나 가볍게 물에 데쳐 먹는 것이 좋습니다. ▶혈당 ..

중국 음식에 많이 쓰이는 청경채는 아삭한 식감이 좋아 다양한 요리에 쓰입니다. 청경채의 효능과 섭취 시 주의사항까지 알아볼까요? ◆청경채 효능 ▶골다공증 예방 야채 중에서 청경채는 칼슘이 풍부한 편에 속합니다. 칼슘은 성장기 아이들의 골격발달에 좋고, 갱년기 여성들에게 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다. 청경채에는 칼슘을 비롯하여 철분, 인 등 무기질이 다량 함유되어 있어 주기적으로 섭취하면 골밀도가 높아져 골다공증을 완화 시켜 줍니다. ▶다이어트 양념하지 않은 청경채의 칼로리는 100g당 13kcal입니다. 어떤 양념에 조리하냐에 따라 칼로리는 달라지겠지요. 청경채에 풍부한 식이 섬유는 쉽게 포만감을 느끼게 하고 장운동을 활발하게 하여 배변 활동을 원활하게 합니다. 칼륨 또한 풍부하며 체내 나트륨을..

'여리다'와 '무' 두 단어의 합성어인 열무는 여름 하면 떠오르는 대표 야채입니다. 열무의 효능과 부작용! 건강하게 먹는 방법까지 알아 볼까요? ◆열무의 효능 ▶다이어트 생열무의 칼로리는 100g당 14kcal입니다. 열무김치의 칼로리는 100g당 32kcal입니다. 풍부한 식이섬유가 소화 기능을 개선하는 데 도움을 주고 장운동을 활발하게 하여 변비를 예방, 개선하는 데에 효과가 좋습니다. ▶염증 관리 열무에는 베타카로틴, 비타민C, 비타민E, 아연 등 풍부한 항산화 물질이 함유되어 있습니다. 활성 산소를 제거하여 세포의 노화를 막고 염증을 억제하는 데 도움을 줍니다. ▶안구 건강 열무에 베타카로틴은 체내에서 흡수되어 비타민 A로 쉽게 전환됩니다. 비타민A는 각막세포 보호, 안구건조증 완화, 야맹증, 백..