미국 타임스지에서 10대 항암식품으로 선정한 토마토! 여름철 대표 과일채소 토마토의 효능과 부작용까지 알아보아요. ◆토마토의 영양성분 토마토의 대표적인 영양성분인 라이코펜은 강력한 항산화 물질로 알려져 있습니다. 붉은색의 과일과 채소에서 찾을 수 있는 성분으로 항산화, 항노화, 항암효과 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 그 외에도 베타카로틴, 루테인 등 다양한 항산화 물질과 더불어 비타민 A, B, C, 식이섬유 같은 각종 미네랄, 아미노산, 칼슘, 철 등을 함유하고 있어 우리 몸에 이로운 식품입니다. ◆토마토 효능 ▶항암 작용 토마토에 풍부한 라이코펜은 암과 혈관성 질환을 예방하는데 뛰어나다고 합니다. 특히 남성의 전립선암 예방에 큰 효과를 보여 실제로 미국 국립암연구소를 비롯한 다양한 연구기관에서 ..

여름이면 찾게 되는 달콤한 초당 옥수수! 효능과 칼로리, 섭취 시 주의 사항까지 알아보아요. ◆옥수수 종류 초당 옥수수는 옥수수의 다양한 종류 중 1개로 최근 메옥수수나 찰옥수수보다 더 많은 인기를 얻고 있습니다. ▶메옥수수 먹을 것이 부족했던 시절 이북 지역에서 심던 전통적인 옥수수입니다. 찰기를 만드는 아밀로펙틴 함량이 적어 찰옥수수보다 찰기가 적으며, 굵고 황색의 알맹이가 특징입니다. 가공하거나 사료용으로 많이 쓰이고 있다고 합니다. ▶찰옥수수 아밀로펙틴의 함량이 높아 찰기가 있어 간식으로 많이 사용되었으나, 최근에는 단 옥수수, 초당 옥수수의 인기가 높아지면서 가공용으로 쓰이기도 한다고 합니다. ▶단 옥수수 영어권 나라에서 'sweet corn' 또는 'sugar corn'이라고 부를 정도로 당분..