예로부터 애호박은 소화기 계통을 보호하고 기운이 나도록 도와준다고 알려져 있습니다. 본초강목에도 애호박을 '보중익기(補中益氣)'라고 기록되어 있습니다. 평소 소화가 잘 안되고 위나 비장이 약한 사람이라면 애호박의 효능과 섭취 시 주의 사항까지 확인하여 자주 섭취하시면 좋을 것 같습니다. ◆주키니호박? 돼지 호박으로 불리는 주키니 호박은 주로 미국과 유럽 등지에서 생산하여 소비하던 호박 종자로 최근에는 국내에서도 생산되며 애호박의 대체품으로 많이 소비하고 있습니다. 돼지 호박이라는 이름처럼 우리가 알고 있는 애호박보다 더 길고 밑으로 갈수록 두꺼워집니다. 또한 진한 녹색의 껍질도 외형적 특징 중 하나입니다. 식감은 가지와 비슷한 정도로 애호박보다 조금 더 부드럽고 특유의 쓴맛이 살짝 있습니다. ◆애호박 효..

한약재로도 쓰이는 도라지. 제철의 도라지는 인삼보다도 좋다는 말이 있던데, 진짜 그럴까요? 도라지의 효능과 섭취 시 주의사항까지 함께 알아봅시다. ◆도라지 효능 ▶기관지 건강 도라지의 대표적인 효능으로 기관지의 염증을 완화 시켜 기침과 가래를 줄여주는 데에 도움을 줍니다. 이는 도라지의 풍부한 사포닌 성분이 기관지의 점액 분비를 촉진 시켜 기관지 점막을 강화하기 때문입니다. 점액을 촉진 시키기 때문에 가래가 더 늘었다고 느낄 수 있지만, 가래 양이 늘어나는 것은 기관지의 점액으로 가래를 희석해 배출에 용이하게 하기 위해서 입니다. 실제로 가래 기침 치료제로 유명한 보령 제약의 '용각산'은 도라지에서 추출한 플라티코딘D를 원료로 만들어졌다고 합니다. ▶간 건강 도라지의 뿌리에 존재하는 트리터펜 사포닌계 화..

대표적인 다이어트 식단의 탄수화물원 고구마! 꿀 고구마, 호박 고구마도 다이어트에 괜찮을까요? 부작용이나 섭취 시 주의 해야 하는 점은 없는지 알아봅시다. ◆고구마 종류 ▶밤고구마 이름처럼 밤 맛이 나는 고구마입니다. 수분 함량이 적고 비교적 당도가 낮은 것이 특징입니다 . ▶호박고구마 고구마의 속살이 호박과 같이 노란색을 띤다고 하여 붙여진 이름입니다. 밤고구마와 달리 수분 함량과 당도가 높아 많이 찾는 인기 품종입니다. ▶꿀고구마 호박 고구마 품종을 일본에서 품종 개량한 후 우리나라 해남 쪽으로 들어와 한국에서는 해남 꿀고구마로 널리 알려져 있습니다. 꿀고구마는 당도가 매우 높은 것이 특징이며, 밤고구마와 호박 고구마의 중간 정도의 식감을 가지고 있습니다. 해남 꿀고구마의 인기가 높아지면서 해남군에서..

어릴 땐 싫어하던 것이 나이가 들면서 좋아지기도 하지요. 음식 중 대표적으로 어른이 되면서 좋아지는 것이 바로 가지가 아닐까 싶습니다. 가지의 효능과 섭취 시 주의해야 할 점을 알아볼까요? ◆가지의 효능 ▶항암 효과 가지의 보라색은 강력한 항산화 물질인 안토시아닌에서 나옵니다. 이 물질은 발암물질을 억제하는 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 특히 가지 속의 안토시아닌은 찌거나 볶아도 80% 이상 유지되기 때문에 다양한 조리가 가능합니다. ▶혈관 건강 가지는 안토시아닌 외에도 나스신 성분을 비롯하여 다양한 성분들이 짙은 보라색을 만들어냅니다. 이러한 적갈색 색소들은 체내 중성지방 수치를 내리고 콜레스테롤 수치를 감소시켜 혈관 속에 쌓인 노폐물을 제거하는 데 도움을 줍니다. 또한 안토시아닌 성분의 강력..