강력한 붉은 색을 띠고 있어 피클을 만들 때 사용하거나 ABC 주스의 재료로 쓰이는 비트. 개인적으로 비트 특유의 흙냄새가 싫어 주스로 먹을 때는 코를 막고 먹고는 했는데요. 몸에 좋은 약은 입에 쓰다는 그 말은 비트에도 해당합니다. 비트, 입에 쓴 만큼 효능도 좋을까요? ◆비트 효능 ▶혈압 강하 비트에 함유된 산화질소 성분인 니트로글리세린은 혈관을 확장하여 혈압을 강하시키는 효능이 있습니다. 미국심장협회에서는 비트를 복용 후 1시간 이내로 혈압이 내려가기 시작하고 3~4시간 후에는 효과가 절정에 이르러 혈압이 가장 낮아진다고 하며, 혈압 강하 효과는 24시간 이상 지속된다고 합니다. 니트로글리세린은 15분 이상 가열 시 파괴될 수 있으니 생으로 섭취하거나 가볍게 물에 데쳐 먹는 것이 좋습니다. ▶혈당 ..

파프리카는 피망을 개량한 채소로 피망에 비해서 당도가 높고 식감이 아삭아삭한 것이 특징입니다. 생으로 먹어도, 구워 먹어도 맛있는 파프리카, 효능과 부작용을 알아볼까요? ◆파프리카의 효능 파프리카는 다양한 색을 가지고 있고, 색상별 영양소가 모두 다른 것이 특징입니다. ▶빨간색 ●항산화 기능 토마토와 같이 리코펜이라는 색소로 빨간색을 냅니다. 리코펜과 더불어 루테올린은 활성 산소의 생성을 억제하는 항산화 기능이 뛰어나 세포의 노화를 방지하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. ●심혈관계 질환 예방 베타카로틴이 풍부하여 혈관 속 LDL 콜레스테롤의 축적을 막고 심장병 발병의 원인이라고 알려진 호모시스테인을 억제해 심장병과 심혈관 질환을 예방하는 데 효과가 있습니다. ●항암 효과 지용성 적색 색소인 캡산틴..

까도 까도 끝이 없는 양파의 매력! 효능과 건강하게 섭취하는 방법까지 알아볼까요? ◆양파 효능 ▶심혈관 건강 양파는 알리신은 일산화질소의 배출을 도와 혈관을 부드럽게 만들어주고 혈관 내의 섬유소를 분해하고 혈소판이 엉키는 것을 방지하여 혈압을 낮추는 데 도움을 줍니다. 또한 퀘르세틴과 알리신 성분은 혈관의 지방과 콜레스테롤을 제거하여 혈전의 생성을 방지하는 데 도움을 주어 고혈압을 비롯하여 동맥경화나 고지혈증, 뇌졸중을 예방하는 데 효과가 있습니다. ▶항암효과 알리신 성분은 항바이러스 살균에 효과가 뛰어나 유해균의 증식을 막고 암세포 생성을 억제하는 데에 도움을 줍니다. 실제로 미국 국립암연구소에서는 양파를 즐겨 먹는 사람의 경우 위암, 대장암, 전립선암의 발생 위험도가 최대 70%까지 감소하였다는 연구..

중국 음식에 많이 쓰이는 청경채는 아삭한 식감이 좋아 다양한 요리에 쓰입니다. 청경채의 효능과 섭취 시 주의사항까지 알아볼까요? ◆청경채 효능 ▶골다공증 예방 야채 중에서 청경채는 칼슘이 풍부한 편에 속합니다. 칼슘은 성장기 아이들의 골격발달에 좋고, 갱년기 여성들에게 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다. 청경채에는 칼슘을 비롯하여 철분, 인 등 무기질이 다량 함유되어 있어 주기적으로 섭취하면 골밀도가 높아져 골다공증을 완화 시켜 줍니다. ▶다이어트 양념하지 않은 청경채의 칼로리는 100g당 13kcal입니다. 어떤 양념에 조리하냐에 따라 칼로리는 달라지겠지요. 청경채에 풍부한 식이 섬유는 쉽게 포만감을 느끼게 하고 장운동을 활발하게 하여 배변 활동을 원활하게 합니다. 칼륨 또한 풍부하며 체내 나트륨을..